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酒花快訊

發(fā)布時(shí)間：2018-10-24 09:51 瀏覽次

全世界酒花產(chǎn)量均好 —— 哈拉道地區(qū)酒花和甲酸產(chǎn)量高于長(zhǎng)期平均值 —— 加工能力瓶頸 —— 啤酒商重建庫(kù)存的時(shí)機(jī)到來(lái)

1. 預(yù)計(jì)產(chǎn)量

德國(guó)

受益于有利的生長(zhǎng)條件，德國(guó)酒花的產(chǎn)量和甲酸產(chǎn)量都高于平均水平。對(duì)哈拉道地區(qū)來(lái)說(shuō)尤其如此。哈拉道地區(qū)的產(chǎn)量有可能創(chuàng)下歷史最高點(diǎn)——甲酸將以公斤計(jì)算。其他酒花種植地區(qū)（易北河，薩勒，蒂特南，斯巴爾特）的酒花產(chǎn)量也高于長(zhǎng)期以來(lái)的平均水平。官方預(yù)計(jì)德國(guó)的酒花產(chǎn)量將達(dá)到36841噸（8000萬(wàn)磅）。最終甲酸產(chǎn)量將由AHA在10月中旬公布。

捷克共和國(guó)/斯洛伐克/波蘭/斯洛文尼亞

在經(jīng)歷了多個(gè)令人失望的年份后，捷克共和國(guó)酒花的產(chǎn)量終于有了提高。酒花的產(chǎn)量接近長(zhǎng)期以來(lái)的平均值，甲酸產(chǎn)量也稍高。薩茲地區(qū)薩茲的產(chǎn)量非常好，相比之下Trschitz地區(qū)的產(chǎn)量則令人失望。

斯洛伐克也將有一個(gè)好的收成，盡管?chē)?yán)重的風(fēng)暴使酒花的總產(chǎn)量減少了15-20 ％。

波蘭酒花產(chǎn)量正常，甲酸產(chǎn)量可能高于平均水平。斯洛文尼亞酒花產(chǎn)量似乎也高于平均水平。尤其是奧羅拉這個(gè)品種，得益于生長(zhǎng)期充足的水分，甲酸含量非常高。

中國(guó)

我們預(yù)計(jì)中國(guó)的酒花產(chǎn)量將達(dá)到12000噸，比去年增長(zhǎng)了大約5%。新疆酒花產(chǎn)量很好，盡管擴(kuò)大了種植面積，甘肅地區(qū)的酒花產(chǎn)量相比去年低。青島大花的甲酸含量預(yù)計(jì)在6%左右。

美國(guó)

美國(guó)酒花的產(chǎn)量處于平均水平，酒花地與酒花地之間的產(chǎn)量相差很大。新植酒花地的產(chǎn)量差別也很大?？偖a(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)34470噸（760萬(wàn)磅）。早熟品種的甲酸含量處于平均水平，晚熟高甲酸品種的甲酸含量截至本文寫(xiě)作之時(shí)還是未知數(shù)。

2. 市場(chǎng)展望

在這種情況下，種植者和采購(gòu)商之間的行為將很難判斷。采購(gòu)商目前正在出售預(yù)定酒花并在等待各個(gè)品種甲酸含量的可靠數(shù)據(jù)來(lái)給自己定位。在采購(gòu)商——啤酒商之間的市場(chǎng)，第一個(gè)詢(xún)盤(pán)和交易的價(jià)格相比2007年現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格低很多。

在某些地區(qū)（波蘭和斯洛文尼亞），種植者的期望價(jià)格比現(xiàn)貨市場(chǎng)的正常價(jià)高得多。因此，我們認(rèn)為，現(xiàn)貨市場(chǎng)對(duì)交易價(jià)格的直接影響尚待時(shí)日。在捷克共和國(guó)，由于預(yù)訂合同數(shù)量很大，只有所有酒花收獲之后，才可能會(huì)有現(xiàn)貨。

得益于2008年度德國(guó)酒花良好的種植條件和極少的暴風(fēng)雨襲擊以及美國(guó)大量擴(kuò)種面積，釀造歷史上的供需緊缺的狀況已經(jīng)一去不返了。根據(jù)現(xiàn)在的情況推斷，2008年的收成不僅能夠滿(mǎn)足啤酒廠(chǎng)對(duì)甲酸的需要，而且能重新擴(kuò)大庫(kù)存。根據(jù)過(guò)去兩年慘痛的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在酒花收成很差的年份解決供需短缺的唯一方法就是保證足夠的庫(kù)存。2008年度是酒花史上又一次可以彌補(bǔ)最低庫(kù)存量的年份。由于氣候條件的影響明顯而且又難以預(yù)測(cè)其變化，夏季風(fēng)暴比過(guò)去愈發(fā)頻繁，又有誰(shuí)能預(yù)計(jì)明年的情況呢？

2008年酒花業(yè)最主要挑戰(zhàn)將會(huì)是加工能力的短缺。由于啤酒商已經(jīng)耗盡了酒花庫(kù)存，加工者將承受啤酒廠(chǎng)早日交付2008年啤酒花的重負(fù)。雖然投資者已經(jīng)被迫提高工廠(chǎng)的加工能力并增加產(chǎn)量，我們?nèi)詫⒉粩喔倪M(jìn)，滿(mǎn)足每一個(gè)需求，這一直是我們的目標(biāo)。