北極星啤酒花

發(fā)布時(shí)間：2021-12-27 15:03    瀏覽次

北極星啤酒花

北極星是德國(guó)為滿足啤酒行業(yè)對(duì)新風(fēng)味需求而培育的一款酒花，它由德國(guó)、美國(guó)和日本三國(guó)酒花雜交而成，屬于高級(jí)高甲酸酒花，α酸達(dá)18.0-24.0%，酒花油含量達(dá)4.4-4.8ml/100g。

北極星具有怡人的柑橘香和類似于薄荷的香味，還帶有輕微的佛手柑和車(chē)葉草的香氣。

北極星一般用作苦花和比利時(shí)風(fēng)格啤酒的釀造，也可以用于夏日飲用的濃度較低的小麥啤酒，它可以帶來(lái)清涼的口感，在其它艾爾啤酒中表現(xiàn)也非常出色。