斯特林是能取代薩茲的品種，號稱超級薩茲。由薩茲和多種香花培育成的香型酒花，父本代號為21361ma1e,母本代號為21522fema1e,1990年培育成功。
它擁有薩茲、卡斯卡特、編號為34035M的德國未知香花以及釀造金的韻味。斯特林被認(rèn)為是同時兼具薩茲和胡德峰優(yōu)點(diǎn)的酒花，香氣以藥草香和香料味為主，還帶有輕微的柑橘香和果香。香型和捷克薩茲類似，酒花油含量更高，釀造成本更低。
斯特林非常適合釀造皮爾森和拉格啤酒，在比利時艾爾中也有上佳表現(xiàn)，幾乎適用于已知的較多啤酒類型。
常規(guī)指標(biāo) | |||
α酸 | 4.6-6.0% | β酸 | 3.6-4.2% |
合葎草酮 | 29.0-32.0% | 總含油 | 0.6-1.6ml/100g |
香氣組分 | |||
香葉烯 | 22.0-32.0% | 葎草烯 | 31.0-35.0% |
丁子香烯 | 12.0-14.0% | 法尼烯 | 7.0-10.0 |
其他指標(biāo) | |||
里納醇w/w | 0.4-0.7% | 香葉醇w/w | 0.1-0.5% |
β蒎烯w/w | 0.5-0.6% |
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