落基山五號酒花(簡稱A⑤)號稱美國最純正的本土野生酒花,它被發(fā)現(xiàn)于廣袤的落基山脈中,與世隔絕獨立進(jìn)化出非常叛逆的香氣。
落基山五號的a:<l,這在美國酒花里非常罕見。中等a酸含量卻擁有非< div="">常出色的香氣,香氣以煙草、松木和香料味為主,還擁有明顯的百香果和薄荷味,和傳統(tǒng)美國花的柑橘味截然不同。
酒花油含量達(dá)1.7-2.61/100g,超過常見兼優(yōu)酒花落基山五號酒花香葉烯含量超過0%,極其適合干投,香氣釋放穩(wěn)定而快速,不需要任何搭配或技巧,是懶漢釀酒師們的利器。松木煙草香料薄荷的混合的香氣讓IPA非常飽滿易飲且不膩。它的香氣持久性超強,衰減非常慢。
常規(guī)指標(biāo) | |||
α酸 | 5.0-9.0% | β酸 | 7.0-10.0% |
總含油 | 1.7-2.6ml/100g |