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    • 金牌啤酒花

    發(fā)布時(shí)間：2021-12-24 17:21    瀏覽次

    金牌啤酒花


    金牌是英國(guó)酒花的代表品種，以Canterbury Whitebine為父本培育成功，并于1970年投放市場(chǎng)。法格和金牌，是英國(guó)著名的兩大香花品種。


    金牌苦味干凈，香氣以柔和的香料味為主，也帶有輕微的柑橘味、姜餅味、洋百合和車(chē)葉草味?？梢宰鳛轱L(fēng)味酒花，也可以作為干投酒花。


    金牌適用于多數(shù)的英式啤酒，特別是英式苦啤、淡色艾爾、比利時(shí)艾爾和大麥酒。和法格酒花搭配，可以讓啤酒口感更加圓潤(rùn)易飲。


    金牌是一系列傳承和風(fēng)味相似酒花的合稱(chēng)，產(chǎn)地不同名字也不同不同金牌之間均可以互相代替，但Styrian Golding除外，因?yàn)樗窃谒孤逦哪醽喎N植的法格。


    1403.jpg


    常規(guī)指標(biāo)

    α酸

    3.2-5.2%

    β酸

    2.5%

    合葎草酮

    24.0-27.0%

    總含油

    0.4-1.0ml/100g

    香氣組分

    香葉烯

    25.0-35.0%

    葎草烯

    35.0-45.0%

    丁子香烯

    10.0-15.0%

    法尼烯

    <1.0%

    其他指標(biāo)

    里納醇w/w

    0.6-0.9%

                               香葉醇w/w

    _

                        0.1-0.3%

    _

    β蒎烯w/w

    0.3-0.5%

                         

    _










    產(chǎn)品展示